やさしいおだしの取り方!天つゆ


天つゆは、「だし4:醤油1:味醂1」が基本とされています。お好みでお砂糖も (^_^)

【材料】 2人前
水       1カップ
一番だし粉末  大さじ1杯
みりん     1/4カップ
しょうゆ    1/4カップ

【作り方】
1⃣ 「一番だし粉末」を水に10分ほど浸す

2⃣ 別の鍋で、みりんを1分間ほど弱火にかけ、アルコール分をとばす

3⃣ 1⃣と2⃣と醤油を合せ、火にかける。ひと煮立ちさせ出来上がり

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