ひな祭りですね♪
蛤のお吸い物を作りたかったのですが
あさりでｆ^^*)
昆布でダシをとり、あさりの旨みたっぷり(o´艸`)
久しぶりに雛人形もだしました ゆか

8月4日（エイトとよん）は、「栄養の日」です。

日本栄養士会の感染症対策にぴったりな #予防めし をシェアさせていただきます (^_^) まさ
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材料(２人分) 里芋・・１個。大根・・２cm。にんじん・・１／６本。豚肉こま切れ・・４０g。だし汁・・１カップ。豆乳・・１／２カップ。味噌・・大さじ１。生姜のしぼり汁・・適量。ねぎ・七味唐辛子・・・お好みで 。

作り方 ①里芋、大根、にんじんはそれぞれ皮を剥き、5mm程度のいちょう切りにする。 ②鍋でだし汁を火にかけ、里芋・大根・にんじんを入れる。 ③具がやわらかくなったら豚肉を加え、あくを取りながら、さらに煮る。 ④豆乳を加え、味噌をときながら入れる。 ⑤火を止める直前に生姜のしぼり汁を入れる。 ⑥お好みでねぎや七味唐辛子を散らして出来上がり

#だし #出汁 #だし屋ジャパン

今朝の「めざましテレビ」で、“じゃがりこ“と“昆布“のコラボが紹介されました。

だし屋ジャパンも、昆布の画像を提供し、コラボさせていただきました (^_^) まさ

#めざましテレビ #じゃがりこ #昆布 #真昆布 #だし #出汁 #だし屋ジャパン

先日テレビで、だしダイエットが紹介され、「飲むお出汁」のご注文が殺到♪ またまたベストセラー1位を獲得 ٩(>ω<*)و

…という事で、せっかくなので、実際にだしダイエットに挑戦することにしました(*^^)v
私は常にだしを飲んでいるので効果を感じにくい？かもなので、知人に挑戦してもらう事に😅 今後随時ダイエット記録を掲載していきますね～ゆか😁

筍をいただきました♪しかも茹でてあるものを。有難いだしパックと花かつお で美味しい筍の土佐煮の完成♪かつお節の旨みと筍の相性バツグンですね✨ゆか

#筍 #土佐煮 #だし #出汁 #だし屋ジャパン

音には味覚を変える力がある ｰｰｰ テレビ番組で紹介されていました。

高い音は甘みを感じやすく、低い音は苦みを感じやすい。また、波の音はシーフードをより美味しく、焼く音はお肉をよりジューシーに感じさせる。

五感をフル活用して、お料理を楽しみたいと思います (^_^) まさ

#だし #出汁 #だし屋ジャパン

旬の貝類は、“滋味（栄養豊富でおいしい食べ物）“という表現がぴたりときます (^_^) まさ

#貝 #蛤 #はまぐり #うま味 #コハク酸 #琥珀

マヨネーズとかつお節って合う(öᴗ<๑) ゆか

#マヨネーズ #かつお節 #鰹節

かつお昆布だしパックで、美味しいスープの土台を作り。葱と野菜の自然なだしが合わされば、旨みたっぷり鍋餃子 *.(๓´͈ ˘ `͈๓).* ゆか

#餃子 #鍋餃子 #水餃子 #だし #出汁