山梨県は、人口当たりのすし店数が全国トップで有名です。
実は、旅館や和食店でのかつお節の使用量もとても多いのです。海産物を愛してやまない県民性です (^_^) 店主たかはし
かつお節の厚削りで、オクラの味噌汁
オクラを沢山いただきましたので
初オクラの味噌汁✨
かつおの厚削りの粉砕が残ってたので
そのまま入れてダシをとり具材としても
食べました🙂
「今日の味噌汁は1段と出汁の味がするね♪」
と家族にも言われるくらい濃いお出汁が☺
やっぱり厚削りは違いますね～ ゆか
ドラゴンフルーツ vs 乾物
中南米原産のピタヤ。中国語名の火龍果より、ドラゴンフルーツの方が一般的ですね。
見た目のインパクトが強い分、 余計、味わいが淡白に感じます。一方、乾物は地味な分、得かもしれませんね (^_^) 店主たかはし
