8月4日（エイトとよん）は、「栄養の日」です。
日本栄養士会の感染症対策にぴったりな #予防めし をシェアさせていただきます (^_^) まさ
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材料(２人分) 里芋・・１個。大根・・２cm。にんじん・・１／６本。豚肉こま切れ・・４０g。だし汁・・１カップ。豆乳・・１／２カップ。味噌・・大さじ１。生姜のしぼり汁・・適量。ねぎ・七味唐辛子・・・お好みで 。
作り方 ①里芋、大根、にんじんはそれぞれ皮を剥き、5mm程度のいちょう切りにする。 ②鍋でだし汁を火にかけ、里芋・大根・にんじんを入れる。 ③具がやわらかくなったら豚肉を加え、あくを取りながら、さらに煮る。 ④豆乳を加え、味噌をときながら入れる。 ⑤火を止める直前に生姜のしぼり汁を入れる。 ⑥お好みでねぎや七味唐辛子を散らして出来上がり
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