おいしく減塩

カップラーメンの調味料を半分、無添加・天然の粉末だしに置き換えます。いろんな場面で意外と使えます (^_^) 店主

だしのひと手間|トマトのだし浸し

【材料】 4人前

トマト      500グラム

水        500cc

一番だし粉末   大さじ1

しょうゆ     大さじ1

みりん      大さじ2

さけ       大さじ1

塩        少々

 

【手順】

① 鍋で、だしと調味料をひと煮立ちさせ、冷ます

② トマトを湯むきする

③ トマトを①に漬けこみ、冷めたら冷蔵庫で一昼夜

 

【ポイント】

● しょうがやあさつきを添えて、さらにさっぱり

● トマトの酸味が苦手な方も、だしのうま味でおいしくいただけます

いわし煮干

煮干だしも、やっぱり美味しいです~♪
最近気づいたのですが、だしをしっかりと
とるようになったら、自然と他の調味料の
量が減っていき、舌が薄味になれてきたようです(ˊ•̤ω•̤ˋ)
外食で「味が濃いっ!」ってよく思うように
なりました。減塩に繋がってますね♪
子供にも、この味を伝えていきたいです!ゆか


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