お味噌汁と切り干し大根

GWのご馳走三昧も終わり、いつもの普通の
朝食に元通り(๑•∀•๑)
お味噌汁も切り干し大根も
「4種の粉末」と「真昆布の粉末」で
‘だし’を取りました♪
なんだかんだで、こういうのが1番美味しいのかもฅ( ̳• ·̫ • ̳ฅ)♡ ゆか

岩のりラーメン

ラーメンに”海苔”と言えば、昔ながらの「中華そば」、もしくは、横浜「家系」のイメージが強いかもしれませんが、新潟では 燕三条系 の「岩のりラーメン」も定番です  店主

焼きラーメン

本日、三条マルシェ で『侍』さんの「焼きラーメン」を購入。おこげ付きの麺もサービスでいただきました♪「そばめし」にすると美味しいとの事でしたので早速作ってみました
オイスターソースで味付けし、最後に「花かつお」をたっぷり♪美味しい(*´ч`*) ゆか

しいたけ

三大うま味成分「グルタミン酸」「イノシン酸」「グアニル酸」がよく知られています。
グアニル酸をダントツで多く含む食材が「しいたけ」です(*˙︶˙*)
今では世界共通語の「umami」
かつおの花削りかけて美味しくいただきました♪ ゆか